اكلات باللحم القطع سهلة في مبطخك
تتعدد أشكال تناول اللحوم، حيث لا تخلو أي مائدة من اللحوم فهي تعتبر من الأطباق الرئيسية المفضلة للعديد من الأسر، ومن أشكال اللحوم: المكعبات والشرائح والمفروم، واليوم نقدم لكي اكلات باللحم القطع يمكنك أن تقومي بإعدادها لأسرتكِ واستمتعي معهم بمذاقها الشهي.
 |
| وصفات اكلات باللحم القطع لمطبخك في البيت |
هذه وصفات اكلات باللحم القطع مختلفة، يمكنكِ استلهامها في إعداد طبق مميز بشكل مختلف في كل مرة.
الوصفة الأولى لاكلات باللحم القطع: طاجن مكعبات اللحم والبطاطس
طاجن مكعبات اللحم والبطاطس هو طبق شهي ومغذي يتم إعداده بشكل شائع في المطابخ حول العالم.واليكم طريقة التحضيرو المقادير:
المقادير
- ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات
- ¼ كيلو (250 جم) بطاطس صغيرة مغسولة ويتم تقطيعها قطعًا صغيرة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم باودر
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
- ¼ كوب (50 جم) من أوراق الكزبرة الخضراء
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد ذلك على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت، ثم قومي بإضافة البصل ورشة ملح، واستمري في التقليب حتى يأخذ اللون البني.
- بعد ذلك قومي بإضافة قطع اللحم، وشوحيها حتى يتغير لونها.
- ثم أضيفي قطع البطاطس واستمري في التقليب لمدة ثلاث دقائق، ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- بعد ذلك ضعي هذا الخليط في طاجن فخار، ثم قومي بتغطيته بورق فويل.
- ضعي الطاجن بداخل الفرن لمدة ساعة، ثم قومي بإزالة الفويل، ثم أعيديه إلى الفرن مرة أخرى لفترة عشر دقائق.
- وأخيرًا زيني الطاجن بأوراق الكزبرة.
يمكن تقديم طاجن مكعبات اللحم والبطاطس مع الأرز أو الخبز ويمكن أن يكون هذا الطبق خيارًا جيدًا لحفلات العشاء العائلية أو المشاركة مع الأصدقاء.
الوصفة الثانية لاكلات باللحم القطع: كباب الحاتي
كباب الحاتي هو من من أشهر وصفات اكلات باللحم القطع و الأطباق التي تمثل المطبخ اللبناني والعربي، ويتميز بنكهته الشهية والفريدة.واليكم طريقة التحضير:
مقادير تحضير كباب الحاتي
- كيلو لحم ضأن أو بقري يتم تقطيعه مكعبات
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- فلفل ملون مقطع مكعبات
- عصير 2 بصلة كبيرة
- ثمرة طماطم كبيرة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ¼ كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة صوص الصويا
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ملعقة صغيرة عسل
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير كباب الحاتي
- ضعي عصير البصل والخل والطماطم والكاتشب والقرنفل والثوم وصوص الصويا والعسل والبهارات والكزبرة والحبهان والملح الفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي، واخلطيها بشكل جيد.
- ثم قومي بوضع التتبيلة في وعاء كبير وأضيفي اللحم وقلبي بشكل جيد، ثم قومي بوضعه في الثلاجة مع تغطيته بورق بلاستيكي شفاف لفترة لا تقل عن أربع ساعات أو طوال الليل.
- قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية. قم ادهني الجريل بالزيت، ثم قومي بتشويح قطع اللحم حتى تأخذ لون الشواء.
- قومي برفع اللحم، ثم ضعي مكعبات الفلفل الملون والبصل، وثم استمري في التقليب لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
- ضعي قطع اللحم وغطيها بورق فويل في صنية بداخل الفرن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة.
- ضعي قطع اللحم بداخل أطباق التقديم، مع مكعبات الفلفل والبصل.
ويقدم كباب الحاتي مع الخبز العربي الطري والسلطات الطازجة المتنوعة كالبصل والطماطم والخيار والليمون، ما يجعله وجبة مغذية وشهية يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.
الوصفة الثالثة لاكلات باللحم القطع: كباب الحلة
كباب الحلة هو وجبة شعبية في المطبخ الشرقي، يتم إعدادها بأسلوب خاص ليصبح ذو طعم رائع ومميز.
مقاديرعمل كباب حلة
- كيلو (1000 جم) لحم بقري مقطع مكعبات
- 5 حبات بصل مقطعة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ثمرة بطاطس يتم تقطيعها مكعبات مسلوقة ومحمرة في قطعة سمن
- 2 كوب (500 مل) مرقة لحم
- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) سمن
- ملعقة صغيرة (5 جم) سكر بني
- ملح وفلفل أسود وفقًا لرغبتك
طريقة تحضير كباب الحلة
- ضعي ملعقة من السمن في قدر متوسط الحجم، ثم قومي بتسخينها على نار عالية.
- قومي بإضافة قطع اللحم وشوحيها من الجانبين حتى تحمر.ولتجنب هذا الأمر، يجب تشويح قطع اللحم جزءًا تلو الآخر على نار عالية.
- ضعي ملعقة من السمن في مقلاة، وسخنيها على نار متوسطة، ثم قومي بإضافة البصل وحمريه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك ضعي السكر البني في منتصف المقلاة واتركيه قليلًا، ثم قومي بتقليبه مع شرائح البصل.
- ضعي الثوم على البصل وقلبي، ثم أضيفي الخليط إلى قدر اللحم المحمر.
- أضيفي مرق اللحم إليه، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج، ثم أضيفي البطاطس المحمرة.
- بعد إتمام طهي اللحم، سخني قطعة فحم جيدًا، ضعيها في ورق فويل، وصبي عليها قليلًا من الزيت.
- غطي القدر بشكل جيد لمدة عشر دقائق.
يمكن تقديم كباب الحلة مع أطباق جانبية مثل الأرز المبخر والسلطات الطازجة، وهو يعد وجبة شهية ومفضلة لدى الكثيرين في المنطقة الشرقية.
تعليقات
إرسال تعليق